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Degustazione crudotti
€ 7,19 – € 14,40
Sciroppo Biologico di Agave Integrale* (390g)
Semi di Chia BIO* (350g)
Zucchero di cocco BIO* (500g)
NOVITÀ DEL MESE
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VEGETALE - INTEGRALE - NATURALE
LA PRIMA PASTICCERIA CRUDISTA DEL MONDO, DAL 2014
GREZZO RAW CHOCOLATE nasce a Roma nel 2014 con l'obiettivo di utilizzare le tecniche di cucina crudista per sviluppare ricette dolci nutrienti, sane e buone. Le tecniche di pasticceria crudista prevedono solo ingredienti vegetali (plant-based) e biologici, con procedimenti di lavorazione che non superino i 42° di temperatura per mantenere inalterate le qualità nutritive e il gusto naturale degli alimenti.
Il risultato sono dolci di qualità superiore, nutrienti, sani e dal gusto straordinario. Non cuocere è anche un modo per rispettare il cibo e l’ambiente.
Il risultato sono dolci di qualità superiore, nutrienti, sani e dal gusto straordinario. Non cuocere è anche un modo per rispettare il cibo e l’ambiente.
Ingredienti biologici
In un mondo di cibi maltrattati, Grezzo sceglie solo materie prime biologiche certificate per offrire ai suoi clienti solo la migliore qualità possibile. Nessun compromesso sulla qualità, solo il meglio possibile. Scegliamo solo fornitori che ci garantiscono controlli e analisi lungo la filiera e la passione per il cibo biologico. Non si tratta di un bollino, ma di una scelta di vita.
100% senza glutine
L’intolleranza al glutine si sta diffondendo sempre di più e sempre più medici raccomandano di seguire una dieta povera di glutine. Tutti i prodotti di Grezzo sono naturalmente senza glutine, come madre natura li offre e senza possibilità di contaminazione. Grezzo è pasticceria senza glutine al 100%.
100% senza lattosio
Chi ha detto che per fare le crema serve il latte? I dolci di Grezzo sono totalmente senza lattosio e di qualsiasi derivato animale. Sono realizzati solo con ingredienti vegetali. La pasticceria crudista vegana offre tante alternative più sane, più gustose, più nutrienti e senza crudeltà.
100% senza zucchero bianco
L’abuso di zuccheri raffinati nuoce alla salute, copre il sapore degli ingredienti e aggiunge calorie senza nutrimento. Grezzo dolcifica solo con zucchero di cocco o agave integrale, dolcificanti pregiati, ricchi di nutrienti e a basso indice glicemico, senza effetti collaterali. Grezzo ha anche sviluppato una intera linea di dolci senza zucchero.
LE RECENSIONI TRUSTPILOT
I PIU' VENDUTI
Assoluta BIO* 180g
La prima crema spalmabile Cioccolato Crudo e Nocciole senza zucchero né dolcificanti. Attraverso un lungo processo di ricerca per ottenere il perfetto bilanciamento degli ingredienti, siamo riusciti ad ottenere una crema senza zucchero aggiunto eppure piacevole al palato. Chiunque l'assaggia, se ne innamora perché rappresenta il dolce ideale: buono, gustoso, piacevole e con un indice glicemico bassissimo. Con l'Assoluta di Grezzo potrai goderti un momento di assoluto piacere, senza rinunce. Il cioccolato crudo (raw chocolate) è un potente antiossidante, e contiene altissime quantità di magnesio, calcio e ferro. Durante tutta la lavorazione, vengono mantenute temperature sotto i 42 gradi per preservarne le proprietà nutritive e i sapori autentici. Le nocciole, della qualità Gentile, provengono dalla zona di Viterbo, coltivate in piccoli consorzi bio. Utilizziamo una piccola quantità di olio di girasole crudo, spremuto a freddo e prodotto in Italia. La crema spalmabile al cioccolato crudo è un prodotto naturale, biologico, vegetale, senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri e dolcificanti... senza effetti collaterali per la salute e assolutamente gustoso. Perfettamente bilanciata per una dieta chetogenica. Perfetta da assaporare al cucchiaio per un dolce dopo cena o per una ricarica di energia a metà giornata. Sempre apprezzata come regalo. Prodotto keto-friendly Ingredienti: Nocciole (oltre il 55%)*, burro di cacao crudo*, olio di girasole spremuto a freddo*, cacao crudo*. * Ingredienti provenienti da agricoltura biologica Durata del prodotto: ca 12 mesi Conservare in luogo asciutto e fresco. Anche in frigorifero in caso di temperature superiori a 20° n.b.: essendo un prodotto artigianale e senza addensanti, gli ingredienti potrebbero separarsi. E’ indice della sua naturalità. E’ sufficiente mescolare. BIO*/BIOLOGICO*: Prodotto proveniente da agricoltura biologica REG. 834/2017 e successive modifiche ed integrazioni, CERTIFICATO DA SUOLO E SALUTE (CODICE OPERATORE 45783).
Zucchero di cocco BIO* (500g)
Zucchero di cocco biologico
Lo zucchero di cocco di Grezzo è biologico e viene estratto dalla pianta del cocco, più precisamente dal fiore, con un metodo tradizionale tramandato di padre in figlio. La linfa così estratta è fatta evaporare, fino al raggiungimento di una consistenza tale da poter essere modellata in panetti, poi frullati.Zucchero di cocco: metodo di lavorazione e proprietà
Lo zucchero di cocco biologico è il dolcificante preferito da Grezzo Raw Chocolate perché, pur non essendo 100% raw, è il miglior compromesso tra salute e gusto. Infatti, grazie ad un processo di lavorazione breve, mantiene quantità di vitamine, minerali e fibre molto più alte di qualsiasi altro dolcificante in commercio. In particolare è ricco di Inulina, una fibra in grado di proteggere il tratto intestinale. Proprio grazie al suo contenuto di fibre lo zucchero di cocco biologico, ha un indice glicemico basso (pari a circa 35) che lo rende particolarmente adatto a chi vuole tenere sotto controllo la glicemia senza rinunciare al dolce. Lo zucchero di cocco biologico ha un gusto simile a quello di canna, il che ne fa un suo perfetto sostituto. Anche il suo potere dolcificante è simile a quello degli altri zuccheri normalmente in commercio, affinché possa essere usato in piccole quantità. Ingredienti: zucchero di cocco integrale biologico. Per mantenere la freschezza di questo prodotto, suggeriamo di conservarlo in luogo e asciutto. ATTENZIONE: Non mettere mai lo zucchero in frigorifero. Consigliamo di consumarlo entro un anno.NOTA: se sei interessato a quantità maggiori scrivici un'email a ordini@grezzoitalia.it
BIO*/BIOLOGICO*: Prodotto proveniente da agricoltura biologica REG. 834/2017 e successive modifiche ed integrazioni, CERTIFICATO DA SUOLO E SALUTE (CODICE OPERATORE 45783).
Intensa BIO* (180g)
Crema spalmabile Cioccolato Crudo e Nocciole La crema spalmabile bio con cioccolato crudo, nocciole e zucchero di cocco di Grezzo è una vera e propria delizia. Realizzata artigianalmente nel nostro laboratorio, contiene le migliori materie prime biologiche come il cioccolato crudo, la nocciola gentile e lo zucchero di cocco. Il cioccolato crudo (raw chocolate) è un potente antiossidante, e contiene altissime quantità di magnesio, calcio e ferro. Durante tutta la lavorazione, vengono mantenute temperature sotto i 42 gradi per preservarne le proprietà nutritive e i sapori autentici. Le nocciole, della qualità Gentile, provengono dalla zona di Viterbo, coltivate in piccoli consorzi. Il dolcificante è lo zucchero di cocco, estratto dalla fioritura della pianta del cocco, ricco di vitamine, minerali e fibre, ha un indice glicemico estremamente basso, di 35. Utilizziamo una piccola quantità di olio di girasole crudo, spremuto a freddo e prodotto in Italia. La crema spalmabile al cioccolato crudo è un prodotto naturale, biologico, senza glutine, senza lattosio e benefico per la salute. Il sapore è intenso, appagante e irresistibile. Un vero e proprio momento di assoluto piacere. In sintesi la migliore selezione di ingredienti in una ricetta gustosa e originale. Perfetta da gustare al cucchiaio per un dolce dopo cena o per una ricarica di energia a metà giornata. Sempre apprezzatissima come regalo. Ingredienti nocciole, olio di girasole spremuto a freddo, zucchero di cocco, cacao crudo, burro di cacao crudo, sciroppo d’agave
(*) ingredienti provenienti da agricoltura biologica Tempo di conservazione: 3 mesi. BIO*/BIOLOGICO*: Prodotto proveniente da agricoltura biologica REG. 834/2017 e successive modifiche ed integrazioni, CERTIFICATO DA SUOLO E SALUTE (CODICE OPERATORE 45783).
Cookies con gocce di Cioccolato Crudo
Cookies con gocce di cioccolato crudo I nostri cookies crudisti con cioccolato crudo sono fatti a mano uno per uno, essiccati lentamente per 12 ore e preparati con farina d’avena certificata senza glutine. Rappresentano l’essenza della filosofia alimentare di Grezzo: deliziosi, sani, completamente raw, senza latte, uova, glutine e zucchero bianco. Hanno un sapore amabile, naturalmente dolce. Sani, buoni e nutrienti, sono perfetti per la colazione o la merenda. Spediti in confezione sigillata per arrivare a casa tua freschi e fragranti, come appena fatti. VALORI NUTRIZIONALI PER 100g KCAL 376
KJ 1572
GRASSI 27
- di cui saturi 8
CARBO 27
- di cui zuccheri 14,8
FIBRA 26
PROTEINE 10
SALE 0,1 Ingredienti: anacardi*, avena*, burro di cacao crudo*, zucchero di cocco*, sciroppo d’agave*, aroma di vaniglia, sale integrale, pasta di cacao* *Da agricoltura biologica Conservare in luogo fresco e asciutto. Oppure in frigorifero in caso di temperature elevate.
Tempo di conservazione: 1 mese
Crema Biologica 100% Nocciole* (300g)
Realizzata esclusivamente con nocciole italiane, ricca di vitamine e sali minerali, la nostra crema biologica 100% nocciole è una carica di energia ideale per il fabbisogno giornaliero. Il meraviglioso gusto delle nocciole in purezza. Perfetta per ogni tipo di alimentazione e dieta, è decisamente ottimale per affrontare la vita frenetica di tutti i giorni e, nel tempo libero, per dar vita a fantasiose torte e dolcissimi biscotti. Al contrario delle normali creme di nocciola in commercio, dove le nocciole sono usate solo tra il 13% e il 16%, qui abbiamo un prodotto che sfrutta la naturale oleosità contenuta nella nocciola, a tutto vantaggio della genuinità e della salubrità del prodotto. Resa cremosa da accurati controlli di temperatura e macinazione, questa crema si rende perfetta per l’assaggio al cucchiaio, per colazioni e merende spalmata sul pane o gallette, aggiunta a frullati e centrifughe, per farcire crepes e ovviamente va a nozze con il cioccolato. E’ assolutamente consigliata per i più piccoli e per chi fa un’intensa attività fisica. Il suo gusto vi travolgerà e trasformerà i vostri piatti donando cremosità e sapore. BIO*/BIOLOGICO*: Prodotto proveniente da agricoltura biologica REG. 834/2017 e successive modifiche ed integrazioni, CERTIFICATO DA SUOLO E SALUTE (CODICE OPERATORE 45783)
Crudotti Cacao Crudo e Nocciola
Il Crudotto è un prodotto inedito, che alza l’asticella della qualità offerta nel settore della pasticceria secca di
Grezzo. In questa nuova versione, completamente rinnovata, cambia forma e consistenza diventando più fragrante e croccante, pur mantenendo il suo caratteristico sapore di nocciola e cacao crudo che lo rende inconfondibile e gustoso. Tra gli ingredienti troviamo anche l’avena certificata senza glutine, che ne abbassa l’indice glicemico e migliora
l’apporto proteico. L’avena è un prodotto straordinario, pieno di qualità tra cui un indice glicemico basso, un apporto
proteico significativo con un contenuto di amminoacidi essenziali eccezionale. E' un cereale senza
glutine (lo abbiamo fatto testare noi stessi in laboratorio certificato), ha un'elevata presenza di
fibre che aiutano a ridurre il colesterolo. Il Crudotto di Grezzo è un pasticcino vegano, crudista, senza glutine, senza lattosio, senza derivati animali e soprattutto senza possibilità di contaminazione. INGREDIENTI: Mandorle*, nocciole*, zucchero di cocco*, cacao crudo in polvere*, avena* *ingredienti da agricoltura biologica. Tempo di conservazione: 1 mesi Conservare in luogo buio, fresco e asciutto. In caso di caldo eccessivo, riporre in frigo. Scegli sotto il formato che preferisci
Crema Biologica di Mandorle crude* (320g)
La crema pura di mandorle biologiche naturali ha un profilo nutrizionale semplicemente straordinario. Presenta un elevato contenuto di proteine e fibre, ed è ricco di grassi monoinsaturi sani, per i quali è stato dimostrato un effetto di riduzione del colesterolo cattivo e di aumento del colesterolo buono. In commercio può essere chiamata burro di mandorle, pasta di mandorle o crema di mandorle, ma in generale si tratta di mandorle tostate ovvero sottoposte a temperature elevate che ne impoveriscono le qualità nutrizionali. La crema biologica di mandorle crude di Grezzo è l'unica ottenuta da una lenta macinatura a pietra che dura ben 72 ore per ottenere un prodotto cremoso ma completamente naturale ed estremamente ricco di nutrienti. E’ il supplemento ideale per qualsiasi dieta, e funziona particolarmente bene come snack sano e altamente proteico da consumare tra un pasto e l'altro. Ideale come fonte di energia e allo stesso tempo facilmente digeribile. Dal sapore dolce con un intenso aroma di mandorla, è ideale da spalmare sul pane per la prima colazione e per lo spuntino mattutino o pomeridiano, accompagnata a frutta fresca o yogurt, ottima da unire a cereali o muesli oppure come ingrediente per i dolci. Allo stesso tempo, usata per insaporire pietanze di verdure e salse, dona al piatto un tocco di sapore del tutto nuovo e gradevole. La crema di mandorle di GREZZO RAW CHOCOLATE è prodotta esclusivamente a partire da mandorle biologiche non tostate ma macinate a pietra per 12 ore, trasformate senza l'aggiunta di conservanti, coloranti, sale o zucchero. Può essere considerato un alimento completo in possesso di proprietà stimolanti e curative. Le mandorle proteggono il cuore e sono un’ottima fonte di vitamina E, che è un potente antiossidante. Proteggono ossa, denti e cervello e apportano benefici per il sistema cardiovascolare e contro il diabete. Provala un cucchiaino al giorno e ne sentirai subito i benefici! BIO*/BIOLOGICO*: Prodotto proveniente da agricoltura biologica REG. 834/2017 e successive modifiche ed integrazioni, CERTIFICATO DA SUOLO E SALUTE (CODICE OPERATORE 45783).
Cookies Uvetta e Zenzero
Cookies Uvetta e Zenzero Delicati, decisi, ineguagliabili. I nostri cookies crudisti con uvetta, zenzero e cannella sono fatti a mano uno per uno, essiccati lentamente per 12 ore e preparati con farina d’avena certificata senza glutine. Rappresentano l’essenza di Grezzo: deliziosi, sani, completamente raw, senza latte, uova, glutine e zucchero bianco. Con il loro sapore naturalmente dolce e speziato sono perfetti per una merenda o una colazione buona e benefica. Spediti in confezione sigillata per arrivare a casa tua freschi e fragranti, come appena fatti. Ingredienti: anacardi*, avena*, burro di cacao crudo*, zucchero di cocco*, sciroppo d’agave*, aroma di vaniglia, uvetta*, zenzero*, cannella*, sale integrale. *Da agricoltura biologica Tempo di conservazione: 2 mesi.
Cookies Dark (doppio cioccolato)
I nuovi Cookies Dark sono caratterizzati da una intensità di cioccolato crudo incredibile. Il loro gusto è deciso, forte, inconfondibile. Per rendere il sapore ancora più netto, oltre al cacao crudo, abbiamo inserito le nibs, preparate direttamente nel nostro laboratorio. Il mix è esplosivo. Abbiamo unito il cacao crudo del Perù, con il suo sapore intenso ma rotondo, con le nibs da fave di cacao che hanno una personalità più spigolosa, un leggero retrogusto acidulo che si farà notare anche per l’effetto crunchy. Sono perfetti da aggiungere al gelato e ottimi da portare con sé per uno snack a qualsiasi ora. Dal punto di vista dietetico sono eccezionali: la presenza di avena li rende ricchi di fibre, gli anacardi conferiscono grassi buoni e proteine, ma la cosa incredibile è il basso contenuto di zuccheri: appena l’11%! Non esiste dolce in commercio con una presenza di zuccheri cosi bassa.
Abbiamo superato noi stessi! La presenza di avena (che abbassa l’IG ) e il ridotto contenuto di zuccheri, ne fanno una ricetta adatta a chi vuole tenere sotto controllo la glicemia. Ingredienti*: Anacardi, avena, pasta di cacao crudo, agave, nibs di cacao crudo, burro di cacao, zucchero di cocco, aroma di vaniglia, sale. Da agricoltura biologica Conservare in luogo fresco e asciutto.
Tempo di conservazione: 1 mese Scegli sotto il formato che preferisci!
Brownie nocciole naturali e cacao crudo
Il Brownie crudista vegano di GREZZO è tra i dolci più famosi ed apprezzati della nostra produzione. In questa versione classica, le qualità del cacao crudo sposano in un perfetto equilibrio, il gusto delle nocciole viterbesi lasciate al naturale e non tostate. Una consistenza tra il cremoso e il crunchy che ti coccolerà, deliziando il tuo palato. Può essere tagliato in porzioni da piatto (6-8 porzioni) oppure in modo da creare piccoli cioccolatini morbidi da fingerfood o da mettere in un pirottino in occasione di una festa. Viene spedito con il cacao crudo da decorazione a parte. Preparato artigianalmente con ingredienti esclusivamente biologici, crudi e di origine vegetale, lavorati a temperature inferiori ai 42 gradi. Senza glutine, zuccheri raffinati, uova, latte e derivati, soia, lieviti e prodotti chimici. Oltre ad avere un gusto unico, i nostri prodotti sono adatti a persone con intolleranze e a coloro che devono tenere sotto controllo glicemia e colesterolo. Si conserva 1 mese a temperatura ambiente oppure, in casi di particolare caldo, in frigorifero. Ingredienti*: nocciole naturali, zucchero di cocco, cacao crudo, datteri, burro di cacao crudo, uvetta * da agricoltura biologica Formato da 335 g.
INTENSO 80% – Fondente crudo Bio*
Tavoletta di fave di theobroma cacao non tostate "INTENSO 80%" INTENSO 80% - 80% di fave non tostate di theobroma cacao macinate lentamente a pietra e zucchero di cocco, 2 ingredienti, naturali, biologici e gluten free rendono questa tavoletta straordinaria.
Campione di vendite, è il più equilibrato tra dolcezza e carattere. Le sfumature del cioccolato restano apprezzabili pur subendo l’influenza dello zucchero di cocco. E' la combinazione che mette d’accordo tutti gli amanti del fondente. Il cioccolato crudo di Grezzo viene realizzato con fave di cacao provenienti da piantagioni esclusivamente biologiche situate in Perù, raccolte a mano ed essiccate a basse temperature. Le fave vengono essiccate lentamente al sole, non tostate come nel caso del cioccolato comune. Questo procedimento rende il cioccolato crudo biologico particolarmente energizzante, 5 volte più ricco di antiossidanti rispetto al cioccolato tradizionale, magnesio, calcio, ferro e potassio con effetti positivi sia sull’umore che sullo stato fisico. Dolcificato con zucchero di cocco biologico, che ha un indice glicemico molto basso, e contiene vitamine, minerali e fibre utili come l’inulina. Ingredienti: fave di theobroma cacao non tostate*, zucchero di cocco*. * ingredienti da agricoltura biologica Tempo di conservazione: 1 anno. BIO*/BIOLOGICO*: Prodotto proveniente da agricoltura biologica REG. 834/2017 e successive modifiche ed integrazioni, CERTIFICATO DA SUOLO E SALUTE (CODICE OPERATORE 45783)
PURO 100% – Fondente crudo Bio*
Tavoletta di fave non tostate di theobroma cacao "PURO 100%" PURO 100% - con 70% di fave non tostate di theobroma cacao e 30% di burro di cacao estratto a freddo. Senza zuccheri aggiunti. Il cioccolato crudo di Grezzo viene realizzato con fave di cacao provenienti da piantagioni esclusivamente biologiche situate in Perù, raccolte a mano ed essiccate a basse temperature. Le fave vengono essiccate lentamente al sole, non tostate come nel caso del cioccolato comune. Questo procedimento rende il cioccolato crudo biologico particolarmente energizzante, ricchissimo di antiossidanti, magnesio, calcio, ferro e potassio con effetti positivi sia sull’umore che sullo stato fisico. Ingredienti: fave di theobroma cacao*, burro di cacao crudo*. * ingredienti da agricoltura biologica Tempo di conservazione: 1 anno. BIO*/BIOLOGICO*: Prodotto proveniente da agricoltura biologica REG. 834/2017 e successive modifiche ed integrazioni, CERTIFICATO DA SUOLO E SALUTE (codice operatore controllato 45783). Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF IT-BIO-004
DICONO DI NOI
UOVO DI CIOCCOLATO CRUDO
“Quello più innovativo è il raw, vegan e biologico, privo di lattosio e glutine, fatto con cioccolato crudo dell’Ecuador. “.
Fonte: La Repubblica"
Roma, 27/03/2016
LE MIGLIORI GELATERIE DI ROMA 2019
“Il gelato di Grezzo è essenziale e intenso, direi “puro”, un’esperienza da fare al di là di qualsiasi convinzione o esigenza dietetica. “.
Fonte:"Zero"
Roma, 14/06/2019
LE MIGLIORI GELATERIE DI ROMA 2019
"Gelato Grezzo aka crudo. Vegan, senza glutine e con ingredienti bio. E pure buono. Oltre al gelato anche tantissima pasticceria."
Fonte: Il Tempo"
PASQUA
"Dolci senza senso di colpa è il motto di questa pasticceria crudista, dove la cottura delle materie prime (tutte bio) non supera i 42 gradi e dove le preparazioni seguono la regola del senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri raffinati. Provare qui per credere l'uovo al cioccolato crudo dell'Ecuador (al 70,80,90 per cento), una vera delizia per il palato."
Fonte: Il Messaggero"
Roma, 12/04/20169
GREZZO E' PLASTIC-FREE
Siamo sempre in debito con l’ambiente perché riceviamo molto più di quanto diamo. Ecco perché è fondamentale che ognuno faccia la sua piccola o grande parte. GREZZO nasce con una profonda coscienza ambientale. Dai materiali per la ristrutturazione, ottenuti dal riciclo, a tutti i monouso plastic-free. L’impegno verso un mondo più green passa attraverso un ripensamento di ogni singola azione. Da pochi giorni, nello store di Milano, le cannucce sono in acciaio per poter essere riutilizzate. Perché è importante utilizzare materiali compostabili o biodegradabili, ma è ancora più importante cercare di non produrre rifiuti (zero-waste goal). L’intenzione dell’azienda è quella di diminuire progressivamente qualsiasi tipo di rifiuto, anche ecologico.
PASTICCERIA INCLUSIVA
GREZZO RAW CHOCOLATE ha l’ambizione di essere una pasticceria inclusiva dove tutti, a prescindere dalle scelte personali e dalle necessità, possono godere di una pausa piacevole grazie ad un dolce di altissima qualità. Sulla base delle caratteristiche esclusive della produzione e all’estrema attenzione in fase di ricerca e sviluppo, GREZZO crea dolci biologici 100% senza gliutine, senza lattosio, senza lievito, senza uova, senza zucchero, alcune opzioni senza frutta secca.
I NOSTRI NEGOZI
