Cioccolato Crudo biologico – Raw chocolate

Cioccolato crudo bio
Perché è speciale?

IL CIOCCOLATO CRUDO BEAN TO BAR MADE IN ITALY

PERCHE' CRUDO?

Il cioccolato crudo artigianale di Grezzo Raw Chocolate è realizzato direttamente nel laboratorio, miscelando pasta di cacao biologica, ottenuta dalla macinazione lenta di fave di cacao essiccate e non tostate, della migliore qualità, burro di cacao crudo e zucchero di cocco integrale nelle ricette che lo prevedono.

Il cioccolato crudo deriva da fave di cacao del centro America che non sono state tostate all’origine  bensì essiccate al sole per diversi giorni. In questo modo la temperatura di lavorazione viene mantenuta bassa per non alterare le qualità nutrizionali straordinarie del cacao, anche durante il processo di macinatura.

Il nostro cioccolato, grazie ad un procedimento di lavorazione a freddo, mantiene inalterate le virtù nutritive originali e per questo viene chiamato cioccolato crudo. Lo chiamiamo cioccolato crudo o raw chocolate (dall’inglese “grezzo”) perché gli ingredienti non vengono sottoposti alle alte temperature della tostatura.

PARTICOLARITA' E BENEFICI

Il cioccolato di Grezzo è dolcificato esclusivamente con zucchero di fiori di cocco integrale, uno zucchero naturale ricco di vitamine, sali minerali e fibre che ne abbassano l’indice glicemico.

Oltre agli enormi benefici sulla salute, il cioccolato crudo ha un aroma deciso, ricco di retrogusto, capace di inebriare anche i palati più esigenti.

Il cioccolato è il cibo con il più alto contenuto di magnesio al mondo, contiene un livello di anti-ossidanti 5 volte superiore al cioccolato fondente tradizionale (tabelle ORAC), è ricco di teobromina, un eccitante naturale in grado di stimolare il metabolismo.

 

PERCHE' BEAN TO BAR?

Per garantire la migliore qualità del prodotto finale lavoriamo il cacao dalla fava (bean) alla tavoletta (bar).

Nessuno in Italia produce cioccolato crudo a partire dalla fava essiccata. Questo processo di produzione ci permette di conservare al massimo le proprietà delle fave di cacao naturali.

 

TAVOLETTE

Sia le tavolette che i cioccolatini sono disponibili in diversi gusti:

– Grezzo con il 65% di pasta di cacao, con zucchero di cocco

– Puro con il 70% di pasta di cacao, senza zucchero

– Extreme con l’80% di pasta di cacao, senza burro di cacao, con zucchero di cocco

– 90% con pasta di cacao e zucchero di cocco

|Visita il nostro shop on-line|

 

TARTUFI

Morbidi tartufi di cioccolato crudo con latte di mandorle e zucchero di cocco ricoperti di cocco, pistacchio, té Matcha, cacao, alla nocciola, ecc.

Box degustazione tartufi da 6

PRALINE

La praline dal cuore cremoso e ricoperte di cioccolato crudo senza zucchero, sono tra i prodotti più venduti da Grezzo Raw Chocolate. Ne produciamo molte varietà che cambiano nel corso dell’anno, ma senza dubbio la regina delle praline è quella con il cuore cremoso al pistacchio e cioccolato bianco. Irresistibile. Per gli amanti del genere non mancano alternative, come la pralina con ripieno cremoso di nocciola, di cioccolato e arancia, al caffé, al gianduia senza zucchero, ecc.

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