Zucchero Arenga BIO*

 5,90

Lo Zucchero Arenga viene estratto dalla linfa dell’Arenga pinnata, una speciale varietà di palma coltivata nel Sud Est asiatico.

Niente a che vedere con la palma da olio, non solo in senso strettamente botanico: diverso è l’utilizzo e, in base ad esso, differenti i metodi di coltivazione e le implicazioni di carattere ecologico-ambientale.

L’Arenga pinnata è conosciuta e apprezzata nel Sud est asiatico sin da tempi antichissimi, quando già le popolazioni locali ne sapevano sfruttare le potenzialità, ricavandone dolcificanti e rimedi medicamentosi.

Coltivata in foreste miste, utilizzata in importantissimi progetti di riforestazione, l’Arenga pinnata rappresenta una valida alternativa alla coltivazione della palma da olio, che sta, invece, causando grandi problemi ambientali.

I metodi con cui viene coltivata, insieme con una produzione sostenibile, aumentano la fertilità del suolo, la depurazione dell’acqua, la sicurezza alimentare e l’occupazione di coltivatori e famiglie che ne traggono un’essenziale fonte di sostentamento.

Come si ricava questo zucchero?

Nessuna pianta viene abbattuta o danneggiata: dal taglio dei rami si raccoglie a mano la linfa, che viene messa sul fuoco, e ridotta ad uno sciroppo denso. Con la successiva evaporazione dell’acqua, il succo zuccherino diventa sempre più solido fino a cristallizzarsi.

Il risultato finale è uno zucchero marrone chiaro, dal sapore caramellato, con presenza di fibre, vitamine e sali minerali, soprattutto ferro.

Lo Zucchero Arenga può essere utilizzato per sostituire i più tradizionali zucchero bianco o di canna, come alternativa, non solo più salutare, ma anche più gustosa.

Il suo impiego può spaziare dalla preparazione di dolci crudisti, oppure per la dolcificazione di bevande a cui conferirà un particolare aroma di caramello

BIO*/BIOLOGICO*: Prodotto proveniente da agricoltura biologica REG. 834/2017 e successive modifiche ed integrazioni, CERTIFICATO DA SUOLO E SALUTE (CODICE OPERATORE 45783).

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Peso Netto

Peso: 500g

Informazioni aggiuntive

Peso 520 g

Durata e Conservazione

Per mantenere la freschezza di questo prodotto, suggeriamo di conservarlo in luogo e asciutto.
ATTENZIONE: Non mettere mai lo zucchero in frigorifero.
Consigliamo di consumarlo entro un anno e mezzo.

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