Pasticceria Crudista

La pasticceria crudista

PERCHÉ È SPECIALE?

Da Grezzo utilizziamo ingredienti naturalmente nutrienti, grezzi, lavorati a basse temperature (sotto i 42° gradi) per mantenerne intatte le proprietà organolettiche e nutritive. 

Perché proprio 42° gradi? 
Perché 42° è la temperatura massima dove sono presenti forme di vita sulla Terra...dopo c'è il deserto.

Quindi abbiamo escluso dalla nostra pasticceria ogni ingrediente che ha bisogno di raffinazione o cottura per essere consumato, risultando povero di nutrienti e spesso dannoso per l'organismo: cereali, legumi, zucchero raffinato e derivati animali, non vengono contemplati nella nostra pasticceria. 

Il risultato sono dolci ricchi di gusto e naturalmente nutrienti. Biologici, senza glutine, senza lattosio senza zuccheri raffinati, ideali per sportivi e persone con particolari esigenze nutrizionali.

NON CUOCIAMO NULLA

Ci prendevano per pazzi quando abbiamo iniziato ma l'esperienza di gusto unica e incredibile che regala un dolce di Grezzo ha fatto ricredere anche i più scettici.

Come cuociamo quindi?

Semplice. Tramite le più avanzate tecniche di pasticceria crudista: essiccazione, frullatura, marinatura, macinatura.

Processi incredibilmente lunghi e più elaborati della semplice cottura. Immagina ad esempio che i Crudotti necessitano di 24 ore in essiccatore a 40° per essere perfetti... e che una Sacher Crudista necessita di due giorni di preparazione!  

MATERIE PRIME PREGIATE E BIOLOGICHE

Nocciole viterbesi, mandorle siciliane, olio di cocco, burro di cocco, agave, zucchero di cocco per dolcificare. E l'inimitabile cioccolato crudo.

Ingredienti naturalmente nutrienti, lavorati il meno possibile tramite le tecniche di pasticceria crudista.
Certificati biologici, pregiati, ricchi di nutrimento, benefici per la salute.
No a stabilizzanti e additivi chimici. Solo il meglio che Madre Natura ci offre.

IL RISULTATO?

Tiramisù, brownie, biscotti crudisti, dolci al cucchiaio con frutta fresca, frullati funzionali senza latte e il nostro inimitabile cioccolato crudo. Un'esplosione di gusto che ti donerà nutrimento e una sensazione di vitalità mai provata prima.
Un'esperienza di gusto unica e memorabile.   

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