C’è una domanda che ci siamo posti ogni estate, da quando esiste Grezzo: perché il gelato buono deve sempre rinunciare a qualcosa? O al gusto, se è “sano”. O alla salute, se è davvero buono. Oggi quella domanda ha finalmente una risposta.

Presentiamo Gelato Zero — quattro preparati vegetali per gelato artigianale casalingo, formulati senza zuccheri aggiunti, con un profilo nutrizionale pensato per chi prende sul serio il proprio benessere. E il proprio piacere.

Non è un gelato di compromesso. È un gelato costruito diversamente, fin dagli ingredienti: frutta secca selezionata (anacardi, nocciole, pistacchi, mandorle), sciroppo di cicoria e inulina come fonte di fibre, e stevia come dolcificante naturale. Il risultato è una texture cremosa, un sapore pieno — e meno di 1,2 g di zuccheri per 100 g di gelato preparato.

Il gelato non dovrebbe essere un’eccezione alla cura di sé. Dovrebbe farne parte.
— Filosofia Grezzo Raw Chocolate

I quattro gusti della linea

Ogni referenza ha una personalità distinta — ma condivide la stessa filosofia: ingredienti reali, bilanciamento nutrizionale, gusto senza compromessi.

Come si prepara: cinque minuti di lavoro

Uno dei vantaggi più sorprendenti di Gelato Zero è la semplicità. Ogni barattolo da 215 g produce fino a 500 g di gelato, aggiungendo soltanto 285 g di acqua. Niente gelatiera obbligatoria — basta un frullatore in grado di tritare il ghiaccio.

Gelato e longevità: davvero compatibili?

In Grezzo crediamo che la longevità non sia una dieta restrittiva. È l’arte di scegliere bene, ogni giorno — anche quando si tratta di un dessert. La linea Gelato Zero è costruita attorno a ingredienti funzionali che non sono solo “meno cattivi”: sono attivamente buoni per te.

La frutta secca (anacardi, nocciole, pistacchi, mandorle) è una fonte certificata di grassi monoinsaturi e polinsaturi, proteine vegetali e micronutrienti come magnesio, rame e vitamina E. Lo sciroppo di cicoria e l’inulina sono prebiotici riconosciuti, che nutrono il microbioma intestinale e contribuiscono alla sazietà. Il cacao non tostato preserva i flavonoidi che vengono distrutti dai processi ad alta temperatura.

Il tutto senza zuccheri aggiunti — perché il picco glicemico è tra le variabili più documentate nei meccanismi di invecchiamento cellulare.

Quello che ci chiedono di più

È adatto ai diabetici?

Gelato Zero è formulato con stevia e sciroppo di cicoria al posto dello zucchero, con meno di 1,2 g di zuccheri per 100 g di gelato preparato. Tuttavia, come sempre, ti consigliamo di confrontarti con il tuo medico o nutrizionista prima di inserirlo in un piano alimentare terapeutico.

È senza glutine?

Gli ingredienti di Gelato Zero non contengono glutine. Per chi soffre di celiachia, verifica sempre l’etichetta aggiornata per eventuali avvertenze sulle contaminazioni crociate in produzione.

Quanto dura il gelato in freezer?

Il preparato si conserva 12 mesi a temperatura ambiente. Una volta preparato, il gelato si mantiene in ottime condizioni per almeno 2 settimane in freezer a confezione chiusa. Come tutti i prodotti naturali, appena tirato fuori sarà duro: basta attendere qualche minuto prima di servire.

Serve la gelatiera?

No. Il metodo standard prevede solo frullatore e freezer. La gelatiera è un’opzione per chi la possiede — così come il Ninja Creami, che dà risultati eccellenti.