Grezzo

Grezzo Raw Chocolate presenta FEDORA CRUDISTA in edizione limitata, solo nei nostri Flagship Store di Roma

Ispirata alla tradizione siciliana, proiettata verso il futuro.

 

Ecco Fedora, con mandorle, arancia e cioccolato crudo: una prima mondiale in ambito crudista.

Un antico dolce della tradizione Siciliana, rivisitato dalla nostra Kristine in chiave crudista e contemporanea.

Grezzo Raw Chocolate, nonostante le sue tecniche di preparazione innovative e alternative, si ispira frequentemente alla straordinaria tradizione culinaria regionale

FEDORA - Grezzo Raw Chocolate

Già dall’aspetto questa torta dichiara in maniera incontrovertibile la propria provenienza: ricca e barocca come una cattedrale della vecchia trinacria, Fedora Crudista è un dolce che racchiude in sé tutti i sapori di questa magica terra.

In verità, l’aspetto rococò cela un impasto fatto di sapori semplici: il pan di spagna crudista è delicato con profumi di mandorla e arancia, colorato con curcuma, mentre la crema è composta da una ricotta vegetale di anacardi e una ganache all’arancia arricchita da gocce di cioccolato crudo al 65%.

Soltanto scegliendo accuratamente le migliori materie prime si riesce a ottenere un dolce pieno di gusto

Fedora Crudista - Grezzo Raw Chocolate

Un dolce antico rivisto in chiave moderna – molto adatto anche ai bambini – le cui origini sono incerte e che fino a qualche anno fa riempiva, insieme con i cannoli e le cassate, i banchi delle più importanti pasticcerie siciliane.

Oggi invece sembra quasi sparito, come se non fosse più adatto ai gusti moderni.

 

 

Kristine ha saputo cogliere le potenzialità di questo dolce, riproponendolo in chiave crudista.

 

FEDORA CRUDISTA È DISPONIBILE A TIRATURA LIMITATA E SU PRENOTAZIONE NEI NOSTRI NEGOZI DI ROMA

 

Disponibile in tre formati:

  • Monoporzione (90g)
  • Torta (380g – 4/6 porzioni)
  • Torta grande (700g – 6/8 porzioni)

 

Per maggiori informazioni e per prenotazioni, contattare il punto vendita di riferimento.